Qorumaq üçün ən yaxşı 6 tərəvəz (və bunu necə etmək olar)

Zəhmətinizin bəhrəsini öz bağınızdan yığmaq çox faydalı bir təcrübədir, lakin mövsümün xaricində olsa da ən çox sevdiyiniz tərəvəzləri yeyə bilmək çox xoşdur. Hər gün qidalandırıcı yemək seçimləri ilə təmin olunduğundan əmin olmaq istəyirsinizsə, tərəvəzlərin qorunması ən yaxşı yoldur.

Ancaq bu qədər seçimlə hansının qorunması üçün ən yaxşı tərəvəz olduğunu necə bilirsən? Onların hamısı konservləşdirmək və qorumaq üçün əla deyildir, buna görə getməzdən əvvəl və mini bağınızı hazırlayın , hansı maddələrə baxmalı olduğunuzu görmək üçün aşağıdakı faydalı siyahımızı nəzərdən keçirin.



Kartof

Kartofun qorunması



qara gözlü susanlara necə qulluq etmək olar

Var kartofu qorumağın üç yolu : donma, susuzlaşdırma və konservləşdirmə.

Kartofu dondurmadan əvvəl dərini yaxşıca qırxdığınızdan əmin olun, 3-5 dəqiqə ağartın, sonra buzlu suda 5-10 dəqiqə soyudun. Kartofları bir Ziploc içərisinə yığın və bağladığınız qədər dondurun.



Bunun başqa bir yolu da kartofu susuzlaşdırmaqdır. Ovucunuzu yuyun və sonra soyudun və ya bir gecədə soyudun. Dərini çıxarmadan dilimləyin ki, qida maddələri hələ də qalsın, sonra üst-üstə düşməməsinə əmin olaraq dehidratör qablarına qoyun. Daha sonra onları 125 dərəcə Fahrenhaytda qurudub sonra Ziploc torbalarında saxlaya bilərsiniz.

Evdə hazırlaya biləcəyiniz kartoflar da mümkündür, beləliklə onları sonrakı istifadə üçün saxlaya bilərsiniz. Kartofları yuyub təmizləyin və qaralmaması üçün askorbin turşusu məhluluna batırın. Onları 2 dəqiqə qaynatın və bir qaba qoyun. Bankanın dörddə birinə bir çay qaşığı duz əlavə edin; bu dadı və toxumasını qorumağa kömək edir. Nəhayət, kartofları qaynar su ilə örtün, amma tərkibində çox nişasta olduğu üçün bişirdiyiniz kartofları istifadə etməyin.

Pomidor

Pomidorların qorunması



Pomidor bəlkə də qorumaq üçün ən populyar və ən yaxşı tərəvəzlərdən biridir. Mümkündür, hamısını və ya dərisini soyub dondurun, hamur və ya ketçupa çevirə və ya qurutmaq üçün seçiminiz var.

Pomidorları dondurmaq olduqca asandır və konserv olmadıqda ən yaxşı alternativdir. Əsasən nə etməli olsanız, pomidorları dondurucuya qoymadan qabıqlarını təmizləyin. Sadəcə onları bir qaynar su qabına atın və dəri bölünməyə və sürüşməyə başlamalıdır. Dərini və toxumları çıxarın, istəsəniz, yaxşıca soyudun. Dondurucu çantaların içinə qoyarkən mümkün qədər çox hava sıxın.

Tərəvəzləri qorumağınızın əsas səbəbi, masaya qoyulan hər qida ilə gələn keyfiyyətdən əmin olmaqdır. Bacararsan pomidorlarınızı yapışdırın və ya sonunda reseptlər üçün istifadə edə biləcəyiniz ketçap. Bir yapışdırmaq üçün onları orta istilikdə bişirin və hər beş pomidorda bir çay qaşığı duz əlavə edin; bir pasta tutarlılığı əldə edənə qədər bunu edin.

Qurudulmuş pomidorlara gəldikdə, sobada 12 saat və ya bir dehidratatorda təxminən 8 saat quruya bilərsiniz. Köhnə məktəbə getmək istəyirsinizsə, pomidorları birbaşa günəş işığı altında qoyun, ancaq yerə toxunmasına icazə verməyin - bunun quruması üç günə yaxın vaxt aparacaq.

Yerkökü

Yerkökünün qorunması

Daha sərin iqlimi olan bir yerdə yaşayırsınızsa, qismətsiniz. Yerkökü soyuq istilərdə qalmağınızı düşünmür, buna görə də onları yerdə saxlaya bilərsiniz və onlar yaxşıdır. Hər bir satırı malçla örtün (yarpaqlar və samanlar edəcək) sonra plastik və ya tarp qatına əlavə edin. Dondurulmuş temperaturda onları izolyasiya etməyə kömək etmək üçün plastikin üzərinə bir santimetr malç əlavə edin.

Bunları qorumaq üçün istifadə edə biləcəyiniz bir kök zirzəmi tərzi də var. Əsasən yarpaqları kəsməyi nəzərdə tutur - ancaq yerkökü yuymadığınızdan əmin olun. Sonra onları qutulara və ya qablara qoyun və nəm saman, qum və ya yonqar ilə əhatə edin. Çox nəmliklə donma temperaturu üzərində bir yerdə qaldıqlarına əmin olun. Bu marşrutla getmək tərəvəzlərinizin 4 ilə 6 ay davam etməsinə imkan verəcəkdir. Sərin, hə?

Yerkökünüzü konservləşdirmək, dondurmaq və qurutmaq, onları qorumaq üçün alternativ bir yol kimi də yaxşı işləyir. Yerkökü az turşu qidasıdır, buna görə a təzyiq konservi onlara. Yerkökünü qorumağın daha sürətli bir yolu dondurulmuş olar - qabığını soyun və hərtərəfli yuyun, sonra üç dəqiqə dilim və ya zar və ağartın. Düzgün bir şəkildə soyuduqdan sonra onları dondurucu qabların içinə qoyun.

ən yaxşı şlanq makarası nədir

Qış balqabağı

Qış balqabağının qorunması

Digər tərəvəzlər kimi, balqabaq və balqabaq qurutma, dondurma və ya konservləşdirmə yolu ilə sonrakı istifadəsi üçün qorunur.

Balqabaq püresi, yağ və ya konserv hazırlamaq istəyirsinizsə, gedəcəyiniz yeganə yol dondurmaqdır. Unutmamalı olduğunuz bir neçə şey: incə toxumalı tam rəngli balqabaqları seçdiyinizə əmin olun. Balqabağınızı yuduqdan və kiçik hissələrə böldükdən sonra yumurtaya qədər bişirin, sellülozunu götürün və əzin. Sonra balqabaq ilə tavanı soyuq suya qoyaraq sərinləyin. Hərtərəfli soyuduqdan sonra qabların içinə qoyun, sonra dondurun.

Balqabaq və ya balqabaq konservləşdirərkən, getmək üçün yeganə yol təzyiqli konserv istifadə etmək olardı. Qurumaya gəldikdə, əvvəlcə kiçik zolaqlar şəklində kəsdiyinizə əmin olun, ağartın, sonra qurumaq üçün dehidratörün içinə qoyun.

Göbələklər

Göbələklərin qorunması

Göbələklər xüsusilə yağışdan sonra kifayət qədər çirklənə bilər (və sümüklü). Yaxşı, göbələkləri qorunmağa hazırlamaq üçün necə düzgün təmizləyirsiniz?

Bəzi insanlar göbələklərin suyun altına qoyulmamasını tövsiyə edir. Zibil və böcəklər mütləq təmizlənsə də, bu, bəzi ləzzət və qidaların bu müddətdə yuyula biləcəyini də ifadə edə bilər. Ətrafındakı ən yaxşı yol, mümkün qədər az su ilə yuyub içərisində qalan torpaq hissəciklərini kəsib qırmaqdır.

Göbələkləri qorumağın ən yaygın yolu onları qurutmaqdır. Göbələkləri dilimləyin və hazırlamaq üçün budaqları və digər çətin hissələri çıxarın. Daha sonra nəm çıxarmaq üçün sobanın içərisinə və ya dehidratatora yerləşdirə bilərsiniz. Fırından istifadə edərkən 150 dərəcəyə qoyun və qapını bütün vaxt açıq saxlayın. Həm də ənənəvi yolla getmək və göbələklərə ip qoymaq və havanın qurumasına icazə vermək istəyə bilərsiniz.

Göbələklərin qorunması üçün digər variantlar dondurma, duz, toz, turşu və ya yağı qablaşdırmaq olar. Bunun gözəlliyi budur ki, onu bitirmək üçün çox az vaxt (və mənbələr) tələb olunur və göbələklərinizə ehtiyacınız olduqda hazır olduğunuzdan əmin ola bilərsiniz.

Xiyar

Xiyarların qorunması

çiçək qablarını bir hasara necə asmaq olar

Turşu haqqında hər birimizin öz fikri var; bəziləri bunları bəyənir, bəziləri isə bəyənmir. Şirin turşuları seçənlər də var, bəziləri isə başqa cür sevirlər.

Xiyar hazırlamaq və bu böhranı davam etdirdiklərindən əmin olmaq üçün xiyarları soyudub sonra soyuduqdan sonra yuyaraq başlayın. Dilimlənməsini və ya bütöv olmasını istəsəniz, bir az duz səpin, sonra dəsmal ilə örtün və üzərinə buz qoyun. Bunun təxminən üç saat və ya hətta bir gecəyə oturmasına icazə verə bilərsiniz.

Sevdiyiniz xiyarları qorumaq üçün başqa bir seçim onları fermentləşdirmək olar. Bu, onları duzlu suda həll etməkdir və aşağıda qaldıqlarına əmin olun. Başlayın soyuq xiyar, sonra bankanı sərin və quru yerdə təxminən bir həftə saxlayın.

Xiyarların dondurulması və susuzlaşdırılması da sevdiyiniz tərəvəzlərin sonrakı istifadəsi üçün qorunmasının başqa bir alternativ yoludur. Xiyarları dondurmaq üçün dondurucunun içinə qoymadan əvvəl yuyub dilimləndirib bişmiş təbəqəyə bükə bilərsiniz. Dondurduqdan sonra onları bir dondurucu torbanın içinə köçürə bilərsiniz. Xiyarlarınızı qurutmağa qərar verdiyiniz təqdirdə, onu 6 ilə 8 saat arasında və ya nəm yaxşıca təmizlənənə qədər bir dehidratörün içinə yerləşdirə bilərsiniz.

Qorunmağa gəlin!

Çox asan, hə?

Proseslər mürəkkəb səslənə bilər, amma bunları izləmək olduqca sadədir. Təcrübə etməkdən və hər metodu sınamaqdan qorxmayın.

Ümid edirik ki, qorumaq üçün ən yaxşı tərəvəzlər siyahımız öz bağçanızdakı bağçanızda nə əkəcəyinizə kömək etdi. Düzdür, burada təqdim etdiyimiz bəzi şeylər həqiqətən supermarketlərdə o qədər də bahalı deyil (ketçup, tomat pastası və s.), Amma, hər dollar həqiqətən əlavə ola bilər!

Üstəlik, süfrənizdə hansı yeməyin olduğunu və haradan gəldiyini dəqiq bilsəniz əla olmazdımı? Ticarətləşdirilmiş bir çox məhsul zərərli pestisidlərdən və böcək dərmanlarından tez-tez istifadə edir və şübhəsiz ki, bunları ailənizə yaxın yerdə istəmirsiniz.

bağda at gübrəsindən necə istifadə etmək olar

Beləliklə, davam edin və tərəvəzləri evdə qorumağa başlayın. Əylənin və əməyinizin meyvələrindən (erm, tərəvəz?) Zövq alın!

Evdə tərəvəz saxlayırsınız? Sevimliləriniz nədir? Onları aşağıda paylaşın - faydalı hesab etsəniz bu məqaləni paylaşın!