Bağda təzə kartof pırasa şorbası tərifi

Yağışlı bir gündə bağçaya çıxdım (San Diegoda nadir hallarda) və bir şey gördüm ...

Pırasa nəhayət məhsul yığmağa hazırdı!



Ən çox sevdiyim şorbalardan birini hazırlamaq vaxtının gəldiyini bilirdim: kartof pırasa şorbası.



Şorbaları sevdiyim bir neçə şey var:

  1. Bunları etmək sadədir
  2. Super qidalandırıcıdırlar
  3. Bağdakı maddələrlə hazırlamaq asandır!

Buna görə bağçaya çıxdım pırasa biçin (burada tam böyümək təlimatına baxın). Sürətli bir dartma ilə yerdən çıxdılar ... amma çirkli idilər:



Pırasa məhsulu
Pırasa dibindən möhkəm tutun və sapa zərər verməmək üçün yumşaq bir şəkildə torpaqdan çəkin.

Hərtərəfli yuyulub soyulduqdan sonra mətbəxə hazır idilər. Kəklikotu təzə budaqlarını yığmaq üçün:

Kəklikotu yığılır
Kəklikotunu yığmaqla aqressiv ola bilərsiniz ... DÜZ geri böyüyür.

Yığmağa hazır olan heç bir kartof və ya sarımsağım yox idi, buna görə onları ərazimdəki yerli bir fermerdən aldım və hər şeyi parçalamaq üçün içəri başladım.

Əvvəlcə pırasa. Toxunuşda möhkəm hiss etməyini dayandıran kimi kök bazanı və sapı çıxarın, sonra təxminən onları vurun. Burada mükəmməl olmağa ehtiyac yoxdur:



Pırasa doğrayın
Kobud pirzola sizə lazım olan hər şeydir.

Sonra kartof. Bəzi insanlar şorba üçün kartoflarını soymağı sevirlər, amma mən anlamıram. Niyə bu bəslənmənin hamısını şorbaya qoymasın! Ləzzətə təsir etmir. Əslində, bunun daha ürəkaçan bir dad verdiyini görürəm:

Kartofu doğrayın
Dərini buraxın və 1/2. Kublara qədər zar qoyun.

Sonda kəklikotu və sarımsağı xırdalayın. Əksər reseptlər kəklikotunu gövdədə qoymağı tələb edir, amma mən onu şorbaya əlavə edib orada daha çox ləzzət almaq istərdim.

Dilimləmə və doğrayma işlərini bitirdikdən sonra dibinizə duzsuz bir yağ əlavə edin (çuqunu sevirəm):

Kərə yağı əlavə olunur
Tava dəyən yaxşı bir kükürd kərə yağı 'plop və cızıltı' nı sevirəm.

Sonra pırasa və sarımsağınızı əlavə edin. Etməli olduğunuz şey, onları orta dərəcədə təxminən 10 dəqiqə və ya bir qədər şəffaflaşana qədər qarışdırmaqdır. Qəhvəyi başlayırlarsa, atəşi aşağı salın və daha tez-tez qarışdırın:

Qarışıq pırasa
Bu onsuz da nə qədər ləzzətli görünür !?

İndi toyuq suyu, dəfnə yarpağı, kəklikotu, duz və istiot əlavə edirik:

Ədviyyat əlavə olunur
Bu nöqtədə bulyonu dadmaq və ədviyyatı müvafiq qaydada tənzimləmək olar.

İndi reseptin “ətini” əlavə edin ... doğranmış Yukon Gold kartoflarınız. Əlavə etdikdən sonra qazanı qaynatın, sonra dərhal aşağıya çevirin və 20 dəqiqə nəzarət edin. Kartofların bişmiş və yumşaq olmasını istəyirsən ki, qarışmağa hazır olsunlar!

Kartof əlavə olunur
Yaxşı qarışacaq qədər yumşaq olduqlarından əmin olun.

Kartoflarınız bişdikdən sonra ya qazana batırılmış bir qarışdırıcı ilə qarışdırın, ya da standart bir qarışdırıcıya köçürün (standart qarışdırıcıdan istifadə edildikdə iki partiyada edin). Qarışdırın son dərəcə hamar və qaymaqlı ... bu ləzzətlərin hamısının birləşməsini istəyirik!

Kartof pırasa şorbası qarışdırılır
Yaxşı qarışmaqdan çəkinməyin ... qaymaqlı, daha yaxşıdır.

Şorbanızdan ləzzət ala bilməyiniz üçün bir addım daha. Gizli tərkib hissəsini əlavə edin: bir stəkan üzvi ağır krem. Bu, şorbanıza tamamilə çılğın bir qaymaqlıq verir və birlikdə işlədiyimiz bağdan təzə ləzzətləri təqdim edir:

Krem əlavə olunur
Yaxşı daxil etdiyinizə əmin olun.

İndi şorbanız qarnir üçün hazırdır. Şəxsən sarımsaq çeynəyi, yaşıl soğan və təzə reyhanın qarışığını sevirəm, amma tamamilə sizin ixtiyarınızdadır! Dadı ləzzətləndirmək üçün donuz əti və ya digər xırtıldayan şirniyyat əlavə edə bilərsiniz.

Kartof pırasa şorbası resepti
İsti, ləzzətli bir qabda kartof pırasa şorbası!

Bu, tez bir zamanda bağçadan mənim yeməyimə çevrilir və həyətdə məhsul yığmağa hazır olanlara əsasən dəyişdirməkdən məmnunam. Ümid edirəm ki, bundan zövq alacaqsınız və bəyəndiyiniz hər hansı bir dəyişiklik varsa, aşağıdakı şərhlərdə qeyd edin. Onları sınamaq istərdim!

[dadlı resept id = ”13201 ″]