Şüyüd yığmaq və sonra necə saxlamaq olar

Sürətli naviqasiya

Şüyüd kulinariya dünyasında ən çox istifadə olunan otlardan biridir. Meyvəli yarpaqları və ləzzətlə dolu şüyüd toxumları üçün yığılır. Şorba və ya yeməkdə istifadə edildikdə reseptə bir ləzzət qatır. Tez-tez dəniz məhsulları yeməklərində, salatlarda, qatıq souslarında və hətta çörəkdə istifadə olunur. Bir çox insan şüyüddən bir qarnir və ya turşu üçün istifadə edir. Ümumiyyətlə, şüyüdün necə yığılacağını bilmək adi reseptlərinizi növbəti səviyyəyə çıxara bilər.



Ən yaxşı tərəf şüyüd yetişdirmək və onu yığmaq çox asandır. Bitkinin düzgün şəkildə yığılması bütün il boyu davamlı şüyüd bitkisi təminatına zəmanət verə bilər. Şüyüd özünə toxum olduğu üçün, bitkilərin çiçəklənməsinə və toxum qoymasına imkan verərək bağçanızda qalıcı bir şüyüd yamağı yarada bilərsiniz.



İstər təcrübəli bir bağban, istərsə də həvəskar olsanız, bağçanızda məhsul götürmək üçün şüyüd böyüdə bilərsiniz. Yığıldıqdan sonra təzə şüyüd alaq otları düzgün saxlandıqda uzun müddət davam edə bilər. Şüyüd alaq otlarının və toxumların yığılması və saxlanılması barədə bilməli olduğunuz hər şeyi müzakirə edəcəyik.

Şüyüd nə vaxt yığmalıyam?

Şüyüd necə yığılır
Dadlı şüyüd məhsulu yığmaq üçün şüyüd əkin.

Şüyüd yarpaqlarını demək olar ki, istənilən vaxt toplaya bilsəniz də, şüyüd alaq otları üçün ən yaxşı vaxt bitkilər çiçəklənməyə başlamazdan əvvəldir. Yarpaqlardakı yağ ən güclü olduqda və ən yaxşı ləzzətə sahibdir. Böyüyən şüyüd alaqlarınızda məhsulu uzatmaq istəyirsinizsə, bitkilərin çiçəklənməsinin və toxum getməsinin qarşısını alın.



Ümumiyyətlə, şüyüd də daxil olmaqla, otları seçmək üçün quru bir gün seçmək tövsiyə olunur. Erkən başlayın və səhər şüyüd yabanı otları götürün, necə ki gecədən gələn çiy bitki bitkisindən buxarlanır, amma hava çox istilənmədən.

Şüyüd olduqca tez böyüdükcə, yarpaqlar əkildikdən 6 ilə 8 həftə sonra istifadəyə hazırdır. Şüyüdün ən az dörd-beş yarpağı olan kimi yığmağa başlaya bilərsiniz, lakin heç vaxt bitkinin üçdə birindən çoxunu götürməyin. Bu, bitkinizin yenidən böyüməsinə kömək edir. Təzə şüyüddən daha tez-tez istifadə etməyiniz lazımdırsa, daha çox miqdarda şüyüd əkməyi düşünün.

Toxum yığmağı planlaşdırırsınızsa, bəzi şüyüd bitkilərinizin toxumuna getməsinə icazə verməlisiniz. Çiçəklənməyə başladıqda, yenə də onlardan ot yığa bilərsiniz, amma ləzzət dəyişir. Bu çiçək başları toxumun meydana gəldiyi üçün vacibdir.



Şüyüd necə yığılır

Şüyüd bitkisini yığmaq asan olsa da, bitki böyüməsi və bitkilərin istehsalından asılı olduğu üçün hələ çox vacib bir prosesdir. Çox miqdarda şüyüd alaqlarını qırmaq, bitkinin qırxımdan tez sağalma qabiliyyətini azalda bilər. Bir çox şüyüd olmadıqca əvvəlcə yaşlı yarpaqları götürün. Bir cüt istifadə edin kəskin və steril qayçı yarpaqları kəsmək üçün.

bitkilərdəki ağ sineklərdən qurtulun

Şüyüd yığmaqdan bir gün əvvəl həmişə şüyüd bitkinizi sulayın. Bunu etmək, bitkilərin yaxşı nəmlənməsindən və sürətlə bərpa olunmasından əmin olacaqdır. Yuxarıda suvarırsınızsa, istifadə etməzdən əvvəl yuyulmamağınız üçün otu da təmizləyəcəkdir.

Şüyüd toxumlarını necə yığmaq olar

Şüyüd çiçək başları
Çiçəklər azaldıqca şüyüd toxumu əmələ gəlir.

Şüyüd toxumları 4-5 mm uzunluğundadır və çiçəklər solandan sonra görünür. Şüyüd toxumu toplamaq istəyirsinizsə, çiçəklər toxum qurana və bu toxumlar qəhvəyi olmağa başlayana qədər gözləyin. Bu, toxumların biçin üçün yaxşı bir göstəricidir.

Toxumların olduğu yerdəki çiçək başlarının üstünə diqqətlə bir kağız torba qoyun. Çox toxum atmadığınızdan əmin olmaq üçün sapı bükməlisiniz. Sonra toxum başının torbaya düşməsinə icazə verərək sapın əyilmiş nöqtəsindən kəsin. İstədiyiniz qədər toplayana qədər təkrarlayın, sonra başların quruması üçün torbanı bir yerə qoyun.

Qurudulduqdan sonra toxum başlarını əlləriniz arasında əzin, bütün toxumu sərbəst buraxmaq üçün parçalayın. Bitki və toxumunuzu düz bir səthə tökün, sonra toxumu samanı çıxarmaq üçün üzərinə azca vurun.

Təzə şüyüd alaqını necə saxlamaq olar

Yığılmış şüyüd
Yığıldıqdan sonra şüyüdünüzü təzə istifadə edin və ya daha sonra üçün saxlayın.

Yığılan otlar sürətlə solur. Bununla birlikdə, tez bir zamanda istifadə etsəniz və ya şüyüdünüzü necə düzgün bir şəkildə saxlayacağınızı bilsəniz, problem olmamalıdır.

bağ torpağına torf yosunu əlavə etmək

Şüyüdü təzə saxlamaq üçün gövdələri nəmli kağız dəsmallara sərbəst sarın. Büküldükdən sonra gövdələri möhürlənə bilən bir plastik torbaya qoyun və soyuducunun daha xırtıldayan siyirməsində saxlayın. Bu şəkildə saxlanılan otlar, ləzzətini itirmədən bir neçə gün davam edəcəkdir.

Tam gövdələri kəssəniz, şüyüd bitki də suda saxlaya bilərsiniz. Kökün kəsilmiş ucunu bir qarış suya bir bankaya qoyun. Nəmləndirici kimi davranmaq üçün üstü plastik bir torba qoyun və soyuducuya qoyun. Suyu gündəlik dəyişdirin. Şüyüd yarpaqları kəskin şəkildə solmadan və ya ləzzət itkisiz təzə şüyüd bitki şlamlarını bir həftəyə qədər saxlaya bilməlisiniz.

Nəhayət, uzun müddətli saxlama üçün şüyüd alaqlarını dondurun. Yığılan yarpaqları doğrayıb buz kublarına qoymadan əvvəl yuyun. Kubları təzə doğranmış otu örtmək üçün kifayət qədər su ilə doldurun. Dondurulduqdan sonra qabdan götürün və dondurucuda qorunmayan bir plastik torbada saxlayın. Dondurulmuş şüyüd otları 3 ilə 4 aya qədər davam edəcəkdir.

Şüyüd necə qurudulur

Şüyüd toxumu
Şüyüd toxumu bir ilə qədər quru, hava keçirməyən bir qabda saxlayır.

Şüyüdün uzun müddət saxlanmasının başqa bir yolu qurutmaqdır. Unutmayın ki, qurudulmuş şüyüd dondurulmuş və ya təzə şüyüd qədər ləzzətli deyil, xüsusən şüyüd alaqını qurutmaq üçün istilik istifadə olunur. Şüyüd quruduğunuz ən isti temperatur 110 ° F-dir. Daha yaxşı bir yanaşma asma-qurutmaqdır, ancaq yalnız havada quruducu və ya qutu fanının qurutma üsulu da istifadə edilə bilər.

Quru şüyüd asmaq üçün bir-iki sap götürün və ipdən istifadə edərək bir-birinə yığın. Onları yaxşı havalandırılan bir yerdə ters bağlayın. Yarpaqları qurudulduqdan və toxunduqda parçalanandan sonra şüyüd otlarınızı bir şüşə qabda saxlayın. Qurudulmuş şüyüd ən yaxşı saxlandıqdan bir il ərzində istifadə olunur.