Nanə yığmaq və sonra necə saxlamaq olar

Sürətli naviqasiya

Nanə sevənsinizsə nanə yığmağı öyrənmək vacibdir!



Sərin, aromatik və təravətləndirici nanə dünyanın ən məşhur otlarından biridir. Dadlı souslardan desertlər, kokteyllər, köri və nanə çayına qədər nanə bir çox reseptdə istifadə edilə bilər. Hətta tapır mətbəx xaricində istifadə edir . Məsələn, gözəllik məhsullarında yayılmış bir tərkib hissəsidir. Bunu diş məcununda, ağız yuyucusunda, saqqızda və s. Də tapa bilərsiniz.



Hal-hazırda Antarktida xaricində bütün qitələrdə yerli olaraq böyüyən 30-dan çox nanə növü var. Ən çox istifadə olunan növlər arasında hər ikisi də kulinariya dünyasında məşhur olan nanə və nanə var. Nanə təzə, qurudulmuş, toz halında və ya dondurulmuş şəkildə istehlak edilə bilər.

Sərin və təravətləndirici nanə ləzzətinin bir pərəstişkəsisinizsə, nanə sevginizi bir üst səviyyəyə qaldırıb bağınızda nanə böyüdə bilərsiniz. Nanə böyüyür olduqca asandır. Bununla birlikdə, nanə bitkisinin invaziv ola biləcəyini qeyd etmək vacibdir, buna görə bağbanlar tez-tez qablarda nanə yetişdirirlər. Bir qazanda nanə yetişdirin, yaxınlıqdakı torpağa yayılmış qaçışçılarınız olmadığından əmin olun və nanə bitkinizi bir pro kimi yığmağa hazır olun!



Nanə bitkilərinizi necə yığacağınız, bitkilərin böyüməsində və sağlamlığında vacib rol oynayır. Bu, torpaqda və ya konteynerdə nanə yetişdirməyə gəldikdə ən yaxşı təcrübələr haqqında hər şeyi öyrənməyi vacib edir. Nanəni necə düzgün saxlamağı öyrənmək də vacibdir.

bir kəsikdən bir yeşim bitkisi yetişdirmək

Nanə yarpaqlarını nə vaxt yığmalıyam?

Doğranmış nanə
Nanənin necə yığılacağını bilməklə həmişə təzə nanə parmaklarınızın ucunda ola bilər.

Nanə yarpaqlarını yığmaq üçün ən yaxşı vaxt çiçəklər görünməzdən əvvəldir, ümumiyyətlə böyümək dövründə. Bununla birlikdə, bitkilər ən azı 4 düym hündürlüyə çatan kimi fərdi yarpaqları toplamağa başlaya bilərsiniz.

Təzə istifadə üçün tələb olunduğu kimi bitkidən yaşıl yarpaqları götürün. Nanəni toplu olaraq yığmaq istəyirsinizsə, nanə bitkinizi böyümək mövsümü boyunca 3-4 dəfə yığa bilməlisiniz. Bitki ümumiyyətlə iki və ya üç həftə ərzində yeni bitkilər böyüyəcəkdir. Tez bərpa üçün bitkinizin ətrafındakı torpağı nəmli saxlayın.



Açıq bir bağda nanə yetişdirənlər nanələrini qışlamaq üçün içərisinə gətirmək istəyə bilərlər. Don tez-tez yazda yenidən böyüməsinə baxmayaraq bitkiyə zərər verə bilər. İçəridə nanə böyüyənlərin il boyu böyüməsi dövrü ola bilər.

Çiy yarpaqlardan buxarlanmağa başladığı üçün nanə yığmaq səhərlər baş verməlidir. Günün bu vaxtında bitkilərdəki efir yağları ən güclüdür. Nəticədə yarpaqlar sıx bir qoxu və ləzzət alacaq.

Nanə yığarkən nəzərə alınması lazım olan digər bir vacib amil də bitkinin ömrüdür. Əksər bağbanlar üçün ən yaxşı yanaşma, bitkinin toxum yetişdirmək əvəzinə bitki örtüyü istehsal etməklə məşğul olması üçün müntəzəm məhsul yığmaqdır. Ancaq bitki artıq bağçada toxum bağlamağa başlamışsa, ən yaxşı ləzzət üçün çiçəklər görünməmişdən əvvəl məhsul götürə bilərsiniz. Çiçəklər çiçəkləndikdən sonra nanələr bir az acı not ala bilər.

Nanə necə yığılır

Nanə bitkisi
Nanə yarpaqlarının yaxın görünüşü.

Nanə yarpaqlarını yığmaq asanlaşa bilməz. Bir resept və ya çay üçün yalnız bir neçə yarpağa ehtiyacınız varsa, sadəcə yarpaqları birbaşa gövdədən qoparın. Digər tərəfdən, saxlamaq üçün toplu olaraq məhsul yığmaq istəyirsinizsə və ya yemək üçün çox nanə ehtiyacınız varsa, bağ qayçı və ya bir cüt iti qayçı istifadə edərək gövdə və yarpaqları kəsin. Sonra təzə istifadə üçün yarpaqları gövdədən çıxarın və ya qurudmaq üçün kök uclarını bir-birinə bağlayın.

Böyük məhsullar üçün ləzzətin ən sıx olduğu çiçəklənmədən bir qədər əvvəl gözləyin. Yığımdan əvvəl bitkinin saralmış yarpaqlarını götürün və sonra hər sapı gövdənin alt hissəsindəki birinci və ya ikinci yarpaq dəstinin üstündən kəsin. Bu, nanənizin sağaldıqca öz ehtiyacları üçün xlorofill istehsalına davam edə biləcəyini təmin edir.

Unutmayın ki, cavan yarpaqlar daha yaşlı və daha böyük yarpaqlarla müqayisədə daha ləzzətli olur. Buna görə əvvəlcə yuxarıdakı kiçik yarpaqları seçdiyinizə əmin olun. Bunu etmək daha çox ləzzətli yarpaqlardan zövq almağınıza kömək edəcək, həm də yeni böyüməni təşviq edəcəkdir. Mütəmadi budama ilə nanə bitkiləriniz daha çox böyüyəcək və daha ləzzətli bitki örtüyü verəcəkdir.

Mümkünsə, həddindən artıq yığım nanə bitkilərini, xüsusən də ilk yığım mövsümündə olanları şoka sala biləcəyi üçün müəyyən bir bitkinin 2/3-dən çoxunu götürməyin.

Unutmamalı olduğumuz vacib bir şey budur ki, sapı qıraraq məhsul yığmamalısınız. Bunun əvəzinə həmişə kəskin və steril bir vasitə istifadə edin budama snips təmiz kəsiklər etmək. Qırılmış bir sap daha çox xəstəliklərə yoluxma riski altındadır, burada təmiz bir kəsik qaşınma aparacaq və nanəni daha az risk altında saxlayacaq.

Təzə nanə necə saxlanılır

Nanə bitkiləri
Seçmək üçün onlarla nanə çeşidi var.

Yeni yığılmış nanə daha soyuq temperaturda saxlanmağa üstünlük verir. Soyuducu anbarı idealdır. Yığılan nanə yarpaqlarını nəmli bir kağız dəsmalın içərisinə rahatca büküb delikli bir plastik torbanın içinə yerləşdirə bilərsiniz. Bu şəkildə saxlamaq nanəni 7 ilə 10 günədək təzə saxlaya bilər.

Alternativ olaraq, təzə gövdələrinizi götürün və içərisində 1 ilə 1,5 düym su olan bir stəkana və ya bankaya qoyun. Qübbə kimi davranmaq və rütubəti qoruyub saxlamaq üçün üstdən gevşek bir plastik torba çəkin. Hər gün suyu təmiz, şirin su ilə dəyişdirin. Bu şəkildə saxlanılır, nanəniz 10 ilə 14 gün davam edə bilər.

Nanəni necə qurutmaq olar?

Düzdür, qurudulmuş nanə aroma və ya ləzzət baxımından təzə həmkarı ilə rəqabət edə bilməz. Bununla birlikdə nanə yarpaqlarını qurutmaq nanəni uzunmüddətli istifadə üçün saxlamaq üçün əla bir yoldur. Nanə qurutmadan əvvəl gövdələri soyuq su ilə yuyun. Bununla birlikdə, maksimum tatlara kilidləmək üçün qurudarkən istilik istifadəsindən çəkinin. Yalnız bir hava üçün seçim edə bilərsiniz susuzlaşdırıcı və ya qutu fan qurutma üsulu, asma qurutma da bir seçimdir.

Bir dəstə nanə gövdəsini qaranlıq və yaxşı havalandırılan bir yerdə tərsinə asın. Yarpaqları qəhvəyi bir kağız torbaya bağlayın və dəstəni qurumağa qoyun. Nanə yarpaqlarının quruması təxminən 1-2 həftə çəkir. Yaşıl yarpaqlar asanlıqla dağıldıqdan sonra onları diqqətlə kağız torbadan çıxarın və yarpaqları quru gövdədən ayırın.

Bağ nanəsini qurudandan sonra onu müalicə etmək yaxşıdır. Bir mason qabı kimi bir şüşə qaba qoyun. Hər gün bankanı açın və hərtərəfli qarışdırın. Bu, nanə yarpaqlarında qalan nəmin bərabərləşməsinə imkan verir və küf meydana gəlməsi riskini azaldır. İstədiyiniz təqdirdə qalan nəmi çıxarmaq üçün bankaya nəm əmici bir paket əlavə edə bilərsiniz.

Düzgün qurudulmuş və saxlanılan nanə ətrini və ləzzətini 1 ilə 3 ilədək saxlaya bilər. Ən yaxşı ləzzət üçün ilk il ərzində nanə istifadə etməyə çalışın. Otlarınızı dostlarınızla bölüşmək istəsəniz, bunun üçün əla yoldur!

Nanəni necə dondurmaq olar

Dondurma üçün hazırlanmış nanə
Nanə buz küpləri etmək istəyirsinizsə nanə yarpaqlarını doğrayın.

Qurudulmuş nanə sizin şey deyilsə, sonrakı istifadə üçün nanəni də dondura bilərsiniz. Əvvəlki kimi nanənizi bağdan yığın, ancaq sonra dondurma metodlarına hazırlayın. Təsirli olan ikisi var.

İlk seçim, yarpaqları daha kiçik ölçülərdə kobud şəkildə doğramaq və sonra onları buz kublarına qoymaqdır. İstəyirsinizsə, sonrakı resept istifadəsində asanlıqla miqdarını əvvəlcədən ölçün. Yarpaqlar arasında bağlayıcı rolunu oynayacaq qədər su əlavə edin, sonra dondurun. Dondurulduqdan sonra nanə buz parçalarını qabdan çıxarın və dondurucu saxlama çantasına qoyun. Nanə buz küpləri buzlu çayda, reseptlərdə və daha çoxunda istifadə edilə bilər. Ən azı üç ay yaxşı saxlayacaqlar.

İkinci seçim, bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzmək, sonra üst-üstə düşmədən üzərinə bütün nanə yarpaqları qoymaqdır. Yarpaqlar tamamilə donana qədər 2-3 saat dondurun, sonra dondurucu torbaya qoyun. Birdən-birə dondurmanız lazım olan müxtəlif nanə, nanə və ya digər nanələrə sahibsinizsə, bu əla seçimdir. Yarpaqlarınız əridikdə yumşaq olsa da, sonradan kokteyl və ya salatlarda istifadə üçün olduqca təsirli olur.