Rosemary-ni düzgün bir şəkildə necə yığmaq olar

Sürətli naviqasiya

Həmişəyaşıl kol, rozmarin (Rosmarinus officinalis) mətbəx bağçanız üçün ideal olan möhkəm bir otdur. Bibariya torpaqda və ya konteyner bağında eyni dərəcədə yaxşı böyüyür, yalnız bol günəş əldə etdiyi müddətdə. Bundan əlavə, bu Aralıq dənizi otu yaxşı qurudulmuş torpaq olduğu təqdirdə torpağı üçün xüsusilə seçici deyil. Qorumaq və məhsul yığmaq asandır. Nəticədə, hətta təcrübəsiz bağbanlar rozmarin yığmağı öyrənməlidirlər, çünki hər kəs böyüməyə davam edə bilər!



İstər təzə istifadə etsəniz, istərsə də daha sonra yeməkdə istifadə etmək üçün saxlasanız, istənilən reseptə gözəl bir qoxu və fərqli bir dad əlavə edir. Aromatik bitki şəxsi qulluq məhsulları sənayesində də populyardır və sabunlarda, kosmetik məhsullarda və hətta saç yağında çox istifadə olunur.



Bərəkətli məhsuldan zövq almaq üçün bağınızda və ya verandanızda rozmarin yetişdirməyi planlaşdırırsınızsa, ən yaxşısı həmişə şlam götürmək üçün bitkiləriniz olması üçün bir neçə bitki yetişdirməkdir. Bu sevimli otu da uzunmüddətli kulinariya macəraları üçün qoruya bilərsiniz.

Buna görə bu gün, rozmarinin yığımı və saxlanılması ilə bağlı bilmək lazım olan hər şeyi araşdıracağıq. Tezliklə bir mütəxəssis kimi gövdələri qurudacaqsınız!



necə soyuq bir çərçivə etmək olar

Biberiye nə vaxt yığmalıyam?

Biberiye necə yığılır
Biberiye məhsulunu necə yığacağınızı bildikdən sonra həmişə bir tədarükə sahib olacaqsınız.

Bibariya bitkisi davamlıdır və demək olar ki, bütün iqlimlərdə bol məhsul verir. İl ərzində istənilən vaxt məhsul götürülə bilər.

Bununla birlikdə, rozmarin bitkisinin ən fəal şəkildə bahar və yaz mövsümlərində böyüdüyünü unutmayın, buna görə məhsul üçün ən yaxşı fəsillərdir. Soyuq aylarda mətbəx üçün bir neçə sap kəsmə qabiliyyətini istisna etməyin! Soyuq iqlim şəraitində olanlar, qış mövsümündə məhsul yığmağa davam etmək üçün temperatur düşməyə başladıqdan sonra rozmarin bitkiləri içərisinə gətirmək istəyə bilər.

Bitki qurulduğu anda gündəlik istifadə üçün rozmarin yarpaqlarını yığmağa başlaya bilərsiniz. Qurutma üçün rozmarin yetişdirməyi planlaşdırırsınızsa, bitki çiçək açmağa başlamazdan əvvəl gözləmək yaxşıdır. Bu anda yarpaqlar yağ tərkibi ilə yüklənir. Çiçəklər görünməyə başlayan kimi yarpaqları yığmaq sizə ən yaxşı ləzzət və ən ətirli yarpaqları verəcəkdir.



Əksər otlar kimi, gün üçün məhsul üçün ən yaxşı vaxt səhərdir. Son gecənin çiyi bitkilərdən buxarlanana qədər gözləyin. Yarpaqları gün ərzində çox istilənmədən yığın.

Tələb olunduqda yarpaqları yığa bilərsiniz, amma ən yaxşı təcrübə budur ki, bitkiləriniz müntəzəm bir dövrdə, bəlkə də bitkiləriniz böyükdürsə həftəlik düzəldilir. Daimi budama sizə tam, sağlam və kollu bitkilər verəcəkdir. Yeni böyüməni təşviq etmək üçün nə qədər davamlı kəssəniz, uzun müddətdə bir o qədər çox məhsul götürə bilərsiniz!

Mövsümün son məhsulunu ilk şaxtanın gözlənilməsindən ən azı 2 həftə əvvəl etdiyinizə əmin olun. Tez-tez soyuq havalarda rozmarin bitkilərinin yığılması bitki üzərində mənfi təsirlərə səbəb ola bilər. Daha böyük və kollu bitkilərin soyuq aylarda sağ qalma ehtimalı daha yüksəkdir.

Rosemary Bitkisi necə yığılır

Rozmarin bitkisi
Qurulmuş rozmarin bitkilərindən müntəzəm olaraq məhsul yığın.

Bağçanızda rozmarin yetişdirmək çox əyləncəli ola bilər və bitki tez bir zamanda qaynaqlanır. Etməli olduğunuz ilk şey doğru dalları seçməkdir.

Hündürlüyü ən azı 8 düym olan budaqlara baxın. Təzə istifadə üçün elastik yeni ipuçları və ya daha yumşaq ipuçları yığmaq ən yaxşısı olsa da, odun sapı da təzə istifadə təklif edə bilər. Bu odunsu gövdələr ləzzətləri üçün təzə istifadə edildikdə əladır və ət yeməkləri üçün şiş ola bilər.

Rozmarin bitkinizin xoşbəxt və sağlam qalmasına əmin olmaq üçün heç vaxt istənilən vaxt bitkinin 1/3 hissəsindən çoxunu kəsməyin. Kəskin və steril qayçı və ya istifadə edin bağ qayçı sapın yuxarı hissəsini 2 ilə 3 düym arasında kəsmək, gövdənin sürətli və sağlam böyüməsini təşviq etmək üçün uzunluğunun qalan hissəsini tərk etmək. Bitkinin eyni hissəsini yenidən yığmadan əvvəl budaqların ən azı 8 santimetrə qədər böyüməsinə icazə verin.

Təzə istifadə üçün məhsul yığırsınızsa, yeni yaşıl yarpaqlar və ya yumşaq gövdələr toplamağa davam edin. Digər tərəfdən, qurutma üçün məhsul yığarkən, bitib bitkiləri odun bazasına qədər yığa bilərsiniz. Bitkinin böyüməyə davam edə biləcəyinə əmin olmaq üçün istənilən vaxt dibindən çox şey götürməməyə diqqət edin.

Biberiye necə saxlanılır

Rozmarin paketi
Rozmarini gövdəsini bir dəstəyə bağlayın və qurutmaq üçün asın.

Təzə otları istifadə etmək şansınız olmadan pis getdiyinə görə onları heç atmısınızmı? Düzgün saxlamağı öyrənsəniz, təzə rozmarininiz bir daha əsla boşa getməyəcəkdir. Təzə yığılmış rozmarinin uzun müddət davam etməsinin bir neçə yolu.

Təzə rozmarinin saxlanması

Biberiye dallarını suda, buket tərzində saxlayın, ömrünü artırın. Bir vazanı və ya stəkanı təxminən 1 ilə 2 düym su ilə doldurun. Dalların kəsilmiş uclarını suya salın. Suyun altında bitən yarpaqları sındırmağa başlamamaları üçün onları götürmək yaxşıdır. Plastik bir torbanı stəkanın üzərinə çadırın və soyuducuya qoyun. Suyu gündəlik dəyişdirin. Bu metoddan istifadə edərək saxlanılan təzə rozmarin 2 həftəyə qədər davam edə bilər.

Qısa müddətli istifadə üçün gövdələri nəm olmadan soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Bitkilərin quruması üçün gövdələri bir neçə kağız dəsmal ilə sarın. Bükülmüş otları plastik bir torbaya bağlayın və soyuducuda saxlayın. 3 ilə 5 gün arasında bir plastik torbada saxlanılan kəsilmiş rozmarini istifadə edin.

Rosemary necə qurudulur

Qurudulmuş rozmarin iynələri

Biberiyənin uzun müddətli istifadəsi üçün necə qorunacağını merak edirsiniz? Bibariya qurutmaq üçün ən asan yollardan biri də istifadə etməkdir susuzlaşdırıcı . Bununla birlikdə, dehidratördən artıq istilik yağların ləzzətinə zərər verə biləcəyini unutmayın, buna görə daha soyuducu bir qurutma metoduna üstünlük vermək yaxşıdır.

Yığılan sapları bir-birinə bağlayaraq məhsulunuzu asın. Qarışıq, yaxşı havalandırılan bir yerdə dəstəni tərsinə asın. İynəyə bənzər rozmarin yarpaqlarını havada qurutmaq ümumiyyətlə təxminən 10 gün çəkir. Tamamilə qurudulduqdan sonra barmaqlarınızı sapın arxasından ucuna doğru uzadaraq yarpaqları soyun.

Qurudulmuş yarpaqlarınızı bütöv, doğranmış və ya toz keçirməyən bir qabda saxlayın. Qurudulmuş rozmarin uzun müddət davam edə bilər, lakin ən yaxşı ləzzət üçün ilk il ərzində istifadə edin.

Rosemary saxlama digər üsulları

Başqa bir uzunmüddətli saxlama metodu üçün rozmarini dondurmağa çalışın. Dalları ayrı-ayrılıqda dondura bilərsiniz. Bitkiləri hərtərəfli yuyaraq başlayın. Budaqları kağız dəsmallarla qurudun və havada qurutmağı bitirmək üçün bir qat şəklində peçenyə qoyun. Rozmarin nəmlənmədikdən sonra, peçeneyi təxminən bir saat dondurucuya qoyun.

Rozmarin bərk dondurulduqda, dondurulmuş gövdələri dondurucu torbaya keçirin. Çantanı etiketləyin və rozmarininizi bir ilə qədər dondurucuda saxlayın. Ən yaxşı ləzzət üçün 3-4 ay ərzində istifadə edin.

İstifadədən əvvəl dondurulmuş rozmarininizi əritməyə ehtiyac yoxdur. Dondurulmuş yarpaqları gövdəsindən götürün və ən sevdiyiniz reseptlərə əlavə edin.

İspan yosunlarına necə qulluq etməli