Kraut Mənbəli Lakto Fermentasiya edən Tərəvəz

Bağbanlar öz yeməklərini yetişdirmək üçün çox çalışırlar! Niyə bu bolluğu boşa vermək istərdiniz? Böyük bir ailəniz yoxdursa, onu qorumaq üçün bir yol tapmaqda çətinlik çəkirsiniz. Lakto fermentləşdirən tərəvəzlər bura gəlir.

Lakto-fermentasiyada süd turşusu və duz qarışığına güvənirik. Tərəvəzlərin duzla mayalanması istənməyən təhlükəli bakteriyaların yaranma ehtimalını azaldır. Bu arada süd turşusu bakteriyaları təbii olaraq tərəvəzlərimizi qoruyur. Bu müddət ərzində böyük qidadan super qidaya çevrilərək probiyotiklə zəngin olurlar!



Bütün bu bağ ləzzətlərini necə saxlayacağınızı öyrənməyinizə kömək etmək istəyirik. İlk növbədə bu tərəvəzləri almaq üçün çox iş görmüsünüz. Onları israf etməyin ... fermentləşdirin!

İhtiyacınız olacaq alətlər

Doğru vasitələr qoruma üsullarınızı düzəldəcək və ya pozacaq. Bu səbəbdən Kraut Source ilə sizə ən yaxşı avadanlıqdan istifadə etmək üçün bir müqavilə bağladıq.

Normal fermentasiya gündə iki-üç dəfə bankalarınızı 'burping' deməkdir. Bu, süd turşusu bakteriyalarının çətin işləməsi ilə meydana gələn təzyiqi sərbəst buraxır. Təəssüf ki, eyni zamanda təhlükəli bakteriyaların içəri girməsinə səbəb ola bilər.



günün ən yaxşı vaxtı tərəvəzləri sulamaq

Kraut Source ilə kavanozlarınızı çöldürmək məcburiyyətində deyilsiniz. Paslanmayan polad fermentasiya vahidi təzyiqi azaldır və təhlükəli bakteriyaların qarşısını alır.

elektrikli yabanı ot yeyənlər üçün bıçaq eki

Kottec, ev və bağçılıq oxucularımızı sevirik, buna görə yeməyinizi uğurla qorumağınızı istəyirik! Epic Spring Fermentasiya Paketi, iki qida silikon contası olan bir Kraut Source fermentasiya vahidi daxildir. Ayrıca 26 test edilmiş və dadlı resepti olan tam rəngli bir kitab alacaqsınız.

Normalda bu dəst 42 dollara satılır. Ancaq məhdud bir müddət üçün bu dəsti yalnız 34 dollara ala biləcəksiniz - pərakəndə satış qiymətindən 20% endirim! Daha sonra yemək üçün məhsullarınızı təhlükəsiz bir şəkildə fermentləşdirə biləcəksiniz.



Bu xüsusi linki izlədiyinizə əmin olun epik razılığınızı Kraut Source başlanğıc dəstində əldə edin !

Kraut Source Epic Spring Fermentasiya Paketi

Yəqin ki, çoxunu əldə etdiyiniz bir neçə şeyə ehtiyacınız olacaq:

  • Mason bankaları: Geniş ağızlı mason bankaları mükəmməldir. Bunlar bankaların qablaşdırılmasında rahatlığa imkan verir və Kraut Source ilə mükəmməl uyğunlaşır. Mason bankalarında tərəvəzləri fermentasiya etmək çox asandır və etibarlıdır.
  • Su: İçərisində xlor, xloramin və ya florid olmayan təmiz, süzülmüş suya ehtiyacınız olacaq. Yerli suyunuzda bunlardan hər hansı biri varsa, onu qaynatın və təmizləmək üçün 1-3 dəqiqə qaynadılmış bir qaynadək saxlayın.
  • Duz: Yüksək keyfiyyətli dəniz duzlarını seçin. Tərkibində konservantlar və qatqılar olan və fermentasiya üçün yaxşı işləməyən adi xörək duzundan çəkinin.
  • Bağ-təzə məhsul: Əlbəttə, qorumaq üçün yeməyə ehtiyacınız var! Nə qədər təzə olsa, son nəticələr o qədər yaxşıdır. Mən tərəvəzlərimi başlamazdan əvvəl yığmağı sevirəm, belə ki, onlar ən yüksək ləzzət və təravətdədirlər.

Fermentasiya Yalnız Kələm Üçün deyil

Tərəvəz fermentləşdirilir
Daha sonra istifadə üçün qorumaq üçün hər cür tərəvəzi fermentləşdirə bilərsiniz!

Əksər insanların necə fermentləşdirməyi öyrəndikləri zaman düşündükləri ilk şey duzlu kələmdir.

İndi məni yalnış anlamayın, lahana turşusuna pərəstiş edirəm. Ancaq bağımda yalnız kələmdən daha çox böyüyürəm və digər şeyləri də qorumalıyam!

Əvvəllər qeyd etdiyim bu kitab, daha çox fərqli fermentasiya edən tərəvəz reseptləri təqdim edir. Kraut reseptlərinin qarışığı daxildir, lakin daha çox şey əldə etdilər.

Sənin xiyar həqiqi turşuya. Gül kələminiz qeyri-adi dərəcədə yaxşı qorunmuş tərəvəz üçün kaparlarla qoşula bilər. Özünüzü kimçi etməyi unutmayın!

kimyəvi maddələr olmadan kartof böcəklərindən necə qurtulmaq olar

Bitkiniz torpaq səviyyəsinə nə qədər yaxın olarsa, o qədər təbii laktobasillə sahib ola bilər. Buna görə kök tərəvəzlərinizin də mayalana biləcəyini unutmayın. Etmək istəyirəm duzlu çuğundur və yumurta? Bunun üçün bir resept var. Jicama və qarğıdalı? Bu da bir ehtimaldır!

Hətta meyvələr mayalana bilər. Kraut Source-un vanil və kakao çörəkləri olan albalı üçün əla bir resept var. Çəmənliklərinizi unutma - çiy alma və quşüzümü çörəyi hazırlamaq asandır. Hətta mayalanmış kokteyllər də edə bilərsiniz!

bitkiləri bitkilərdən necə təmizləmək olar

Ancaq gəlin bu gün ən az qiymətləndirilən mayalanmış tərəvəzlərdən biri barədə danışaq. Təvazökar yerkökü beta-karotenlə zəngindir, vitaminlə doludur və çoxlu lif ehtiva edir. Həm də son dərəcə yaxşı fermentləşdirirlər. Və bunu necə etmək üçün birbaşa Kraut Source-dan bir resept.

Tarif: Sarımsaqlı Çiveni çiçəkli yerkökü və xiyar

Lakto fermentləşdirən tərəvəzlər

Tərkibi və alətləri:

  • 12 unsiya (340q) yerkökü, doğranmış
  • 8 unsiya (226q) xiyar, hər növ, kiçik yarım ay parçalarına kəsilmişdir
  • 1 1/2 yemək qaşığı (22.5ml) dəniz duzu
  • 1/3 fincan (80ml) sərbəst şəkildə sarılmış sarımsaq çivi çiçəkləri. (Çivən çiçəkləriniz yoxdursa, bunun əvəzinə soğan istifadə edə bilərsiniz.)
  • 1/3 fincan (80ml) üzvi üzüm
  • 1-2 dəfnə yarpağı
  • 1 kvartal enində ağız mason bankası
  • Kraut Source fermentasiya vahidi
  • Taxta bir bükücü və ya böyük bir qaşıq
  • süzülmüş su

İstiqamətlər:

Yerkökü və xiyarları reaktiv olmayan böyük bir qaba (şüşə, paslanmayan polad və ya keramika) qoyun. Duz əlavə edin və yaxşıca masaj edin. (İpucu: Duzu tərəvəzlərinizə yaxşıca işlətmək üçün ən az 5-6 dəqiqə çəkin.)

Qarışığın ən az 30 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin. Tərəvəzdən bir az maye duzla çəkiləcəkdir.

Sarımsağa chive çiçəkləri (və ya soğan), kişmiş və dəfnə yarpağı əlavə edin. Birləşdirmək üçün qarışdırın.

ev bitkiləri üçün ən yaxşı saxsı torpaq nədir

Qarışığın təxminən 1/3 hissəsini mason qabına qoyun. Qablaşdırmaq üçün bir qaşıq və ya taxta köpük istifadə edin. Növbəti üçdə birini əlavə edin və yığın. Kavanozun qalan hissəsini doldurmaq üçün təkrarlayın, bir dəfə də dolduqdan sonra sıx bir şəkildə yığın.

Kraut Source fermenterinizi bankanın üzərinə qoyun və 24 saat gözləyin. Bu müddət ərzində daha çox maye sərbəst buraxılmalıdır. Tərəvəzləri bir qarış (2,5 sm) örtmək üçün kifayət qədər olmalıdır. Əks təqdirdə, Kraut Kaynağını çıxarın və daha çox duzlu su əlavə edin. (İpucu: duzlu su hazırlamaq üçün 1 çay qaşığı və ya 5 ml dəniz duzunu 1 stəkan / 240ml isti süzülmüş suda həll edin, bankaya əlavə etmədən əvvəl sərinləyin.)

Kraut Mənbə fermenteri yerində olduqda, Kraut Mənbə fermentatorundakı xəndəyə su əlavə edin. Doğrudan günəş işığından uzaq, sərin bir yerə qoyun. Xəndəkdə suyun olduğundan əmin olmaq üçün hər iki gündə bir yoxlayaraq 7-8 gün fermentasiya etməyə icazə verin. Ehtiyac yarandıqca xəndəyi doldurun.

Fermentasiya sizin zövqünüzə uyğun bir dad əldə etdikdə, Kraut Source fermenterini çıxarın. Standart bir mason qabının qapağı və üzüyü ilə dəyişdirin və soyuducuya qoyun.

Artıq mayalanmış yerkökü və xiyarlarınızı yeməklərdə və ya dadlı qəlyanaltı kimi istifadə etməyə başlaya bilərsiniz!